“수박껍질 버리지마세요” 혈관건강에 너무 좋은 수박껍질 무침 만드는 방법

안녕하세요, 뉴스YUM입니다.

여름과일로 대표적인 수박, 수박은 과즙이 많아 시원하게 먹으면 달콤함과 함께 더위를 잊을 수 있는데요. 버려지는 껍질을 의 양이 많다보니 뒤처리가 힘든 과일 중 하나인 것 같습니다. 하지만 이 수박껍질이 건강에 좋다는 사실 알고계신가요?

오늘은 혈관 건강에 너무 좋은 수박 껍질 무침에 대해 알려드리도록 하겠습니다. 수박 껍질은 혈액순환 개선과 혈압 안정화에 효과적입니다. 

출처 : 유튜브 건강오름

수박 껍질은 붉은색 과육에 비해 시트룰린 성분이 2배 이상 풍부합니다. 이 성분은 신장에서 아르기닌으로 변환되어 혈관을 이완시키고 혈액순환을 개선하는 효과가 있습니다. 또한, 수박 껍질은 심혈관 질환과 심장병, 동맥경화 등 혈관 관련 질환 예방에 큰 도움을 줄 수 있습니다.

수박 껍질 무침 재료

출처 : 유튜브 건강오름

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수박 껍질 무침 만드는 방법

1. 수박 껍질을 활용하기 위해서는 먼저 수박의 겉껍질을 제거한 뒤, 흰 부분만 남겨야 합니다. 겉껍질은 질기고 쓴맛이 나기 때문에 깔끔하게 제거해야 합니다. 또한, 붉은 부분도 함께 제거해야 수박 껍질을 오랫동안 보관할 수 있습니다.

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2. 손질한 수박 껍질은 얇게 채를 썰어서 무생채처럼 준비합니다.

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3. 소금1/2큰술을 넣고 잘 버무려 약 10분 동안 절입니다.

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4. 소금에 재운 수박 껍질은 물을 붓고 살살 행과 소금기를 제거한 뒤 꼭 잘 짜줍니다.

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5. 물기를 제거한 수박껍질에 고춧가루 2큰술, 설탕 1큰술, 참기름 1큰술을 넣고 버무려줍니다.

(입맛에 맞게 소금과 설탕을 추가하셔도 좋습니다) 

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6. 마지막으로 깨를 뿌려주면 매콤하고 달콤한 맛과 함께 오독한 식감의 수박 껍질 무침이 완성됩니다.

출처 : 유튜브 건강오름

수박 껍질 무침은 입맛을 돋우는 동시에 혈관 건강에도 도움을 주는 메뉴입니다. 여름철에 남는 수박 껍질을 현명하게 활용하여 입맛과 건강을 동시에 챙기시길 바랍니다.

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